Koncem 80. let, během návštěvy malebného pekařství na pobřeží Oregonu, jsem narazil na lahodné pečivo, které se stane drahocennou vzpomínkou: muffin Sailor Jack. Tyto kořeněné muffiny s kakaem, připomínající perník nebo kořeněný dort, byly pokryté jednoduchou vanilkovou polevou, která nabízela uklidňující a chutný zážitek.
🧁 Ingredience
Muffiny:
2 hrnky hladké mouky
1½ lžičky prášku do pečiva
½ lžičky jedlé sody
1 lžička soli
⅓ hrnku neslazeného kakaového prášku
1½ lžíce mleté skořice
1 lžíce mletého hřebíčku
½ lžičky mletého muškátového oříšku
2 lžičky mletého nového koření
1 lžička mletého zázvoru
½ lžičky mletého bílého pepře
½ hrnku změklého nesoleného másla
1¼ hrnku baleného hnědého cukru
3 velká vejce
½ hrnku melasy
⅔ hrnku podmáslí
1 hrnek horké vody
1 hrnek rozinek
Poleva:
2 hrnky moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
2–3 lžíce vody
👩🍳 Návod k přípravě
Prosím, pokračujte ve čtení (>)
