Na dechu je něco magického. Způsob, jakým se nadýchává jako zlatavý obláček, jemné chvění, když do něj lžící naberete, jemná rovnováha mezi sladkým a kyselým – je to ten druh dezertu, který vás donutí se zastavit a říct: „Páni, to jsem udělala já?“
A pokud jde o chuť, citronové suflé kraluje. Elegantní, vzdušné a plné citrusové jasnosti, je to dezertní ekvivalent slunečního svitu v ramekinu.
Ať už chcete udělat dojem na hosty u večeře, nebo se jen chcete cítit jako soutěžící v soutěži The Great British Bake Off ve vlastní kuchyni, toto je váš nový recept.
Proč je citronové suflé královnou lehkých dezertů
Na rozdíl od těžkých pudinků nebo příliš sladkých dortů se citronové suflé pohybuje po tenké linii. Je pikantní, ale sladké, bohaté, ale lehké jako peříčko, dramatické, ale jemné. Citron prorazí cukr s osvěžující chutí, která vás nutí se vracet pro „ještě jedno sousto“.
Je to ten typ dezertu, který nepotřebuje polevu, posypku ani okázalost. Jeho jednoduchost je to pravé.
Ingredience – jednoduché, přesné použití
Nepotřebujete dlouhý nákupní seznam – ale potřebujete trochu opatrnosti a trpělivosti.
3 velká vejce, oddělená
1/4 hrnku krystalového cukru
Kůra z 1 citronu
1/4 hrnku čerstvě vymačkané citronové šťávy
1 lžíce hladké mouky
1/2 hrnku plnotučného mléka
1/4 lžičky vinného kamene (nebo špetka soli)
Máslo a cukr (na vymazání zapékacích misek)
Volitelné: Posypka moučkovým cukrem a pár čerstvých lesních plodů na podávání.
Krok za krokem: Jak si ušlehat dokonalé suflé
Pro kompletní kroky přípravy přejděte na další stránku nebo stiskněte tlačítko Otevřít (>) a nezapomeňte SDÍLET se svými přáteli na Facebooku
