Vařená vejce jsou chutný a rychlý recept, snadný i pro začátečníky nebo pro ty, kteří se s vařením příliš nevyznají. Stejně jako všechny základní přípravy však i toto vejce skrývá drobná úskalí, počínaje dobou vaření: od 7 do 8-9 minut, v závislosti na tom, jak měkkou konzistenci žloutku chcete dosáhnout.
Pro bezchybný výtěžek je také důležité vybrat si nejčerstvější vejce: jsou bohatá na živiny, nabízejí různé zdravotní výhody a jsou nepostradatelná v rámci zdravé a vyvážené všežravé nebo vegetariánské stravy. Pokud je to možné, volte vejce stejné velikosti, aby se rovnoměrně uvařila.
Nezapomeňte, jak vám ukazuje náš Elpidio, vyjmout je z lednice asi 15 minut před zahájením vaření: vrátí se na pokojovou teplotu a zabráníte tak prasknutí skořápky v důsledku tepelného šoku. Během vaření také přidáváme lžíci octa, aby byla chutnější: skořápka vajec je ve skutečnosti velmi porézní a absorbuje koření.
Jakmile jsou vejce natvrdo uvařená, jsou lahodná sama o sobě, ochucená špetkou soli a pepře, ale jsou také vynikající jako ingredience do mnoha super lahodných pokrmů: můžete si například připravit vejce alla monachina, plněná, s krustou nebo gratinovaná, použít je k obohacení salátů vařenými bramborami, rýží a jinými obilovinami nebo k plnění slaných koláčů, rustikálních a dokonce i tradičních sladkostí.
Zjistěte, jak připravit vejce natvrdo podle podrobného postupu a tipů. Pokud se vám tento recept líbil, vyzkoušejte i jiné metody vaření vajec: naměkko, ztracená, míchaná nebo vajec nakrájená na kousky.
Ingredience
VEJCE
8
SŮL
podle chuti
PEPŘ
podle chuti
OCET
1 polévková lžíce
DÁLE
POTŘEBUJETE LED
podle chuti
Jak připravit vejce natvrdo
Krok 1
Vejce vyjměte z lednice alespoň 15 minut před vařením 1: neměla by být příliš studená, jinak by se skořápka mohla rozbít.
Krok 2
Vložte je do hrnce, zalijte studenou vodou a přidejte 1 lžíci bílého vinného octa 2.
Krok 3
Zapněte oheň a zahřejte vodu 3: když se vaří, vařte vejce 8-9 minut.
Krok 4
Po uplynutí této doby sceďte vejce do misky plné studené vody a ledu 4.
Krok 5
Jakmile jsou dostatečně teplá, jemně je oloupejte 5.
Krok 6
Vejce natvrdo jsou hotová 6.
Krok 7
Rozdělte je na poloviny a ochuťte špetkou soli a čerstvě mletým pepřem 7.
Krok 8
Podávejte je ke stolu a vychutnejte si je 8.
Tipy na perfektní vejce natvrdo
viz pokračování na další straně
