Příprava krok za krokem
Příprava nádivky
Začněte tím, že do misky dejte smetanový sýr. Vmíchejte dobře okapané kostky okurky, jemně nakrájenou šalotku, citronovou šťávu, čerstvý kopr a krevety, nakrájené na kousky, pokud jsou příliš velké. Důkladně opepřete. Vše promíchejte, dokud nezískáte hladkou, krémovou, ale ne příliš tekutou nádivku. Během přípravy dejte do chladničky.
Vytvarujte obdélník z lososa
Rozbalte na pracovní ploše velký kus potravinové fólie. Plátky uzeného lososa rozložte tak, aby se mírně překrývaly, a vytvořily rovnoměrný obdélník. Ujistěte se, že vše dobře drží pohromadě, protože bude sloužit jako základ rolády.
Rozprostřete náplň
Sýrovou směs rozetřete na lososa v tenké, ale rovnoměrné vrstvě. Okraje rolky nechte asi jeden centimetr široký, aby při rolování nevytékal. K uhlazení použijte špachtli nebo zadní stranu lžíce.
Srolujte lososa
Pomocí potravinové fólie vše jemně a pevně srolujte, aniž byste lososa zlomili. Konce fólie svařte do kompaktního tvaru. Vložte do lednice alespoň na 1 až 2 hodiny, aby ztuhlo a chutě se mohly propojit.
Ozdobte a podávejte
Opatrně odstraňte potravinovou fólii. Rolku položte na servírovací talíř. Vrch ozdobte několika celými krevetami, čerstvým koprem a tenkými plátky citronu. Podávejte silně nakrájenou se zeleninovým salátem, toastem nebo třeba bliny.
Často kladené otázky k rolce s uzeným lososem a smetanovým sýrem
Mohu si tuto rolku připravit den předem?
Ano, je
V lednici vydrží dobře 24 hodin, pokud je dobře zabalený.
Mohu ho zmrazit?
Nedoporučuje se, protože smetanový sýr a okurka při rozmrazování uvolňují vodu.
Mohu nahradit krevety?
Ano, krab, tuňák nebo i surimi se hodí, záleží na vaší chuti.
Je okurka nutná?
Ne, ale dodává svěžest. Můžete ho nahradit dobře okapanou syrovou strouhanou cuketou.
