Nejprve očistěte a omyjte brambory.
Pak, a to je zásadní krok, je musíte pečlivě nakrájet.
Pro dokonalý řez je nejlepší použít mandolínu nebo kráječ.
Pokud ho nemáte, použijte ostrý nůž k nakrájení středně velkých plátků,
které nejsou silnější než jeden centimetr. Každý plátek se pak nakrájí na tyčinky.
Vložte hranolky do misky se studenou vodou.
Nechte to takto 20 minut, aby se odstranil přebytečný škrob.
Pak je vyjměte a osušte čistým ručníkem.
Pak nalijte do pánve velkorysou vrstvu oleje.
Zahřejte a přidejte bramborové tyčinky.
Nechte to takhle asi 5 minut, dokud hranolky nezezlátnou.
Klidně přidejte pár stroužků česneku,
Díky tomu budou chutnat ještě lahodněji! Vyjměte je z pánve, položte je na papírovou utěrku a nechte je pomalu vychladnout.
Více se dočtete na další straně
