Jedna věc, kterou mají všechny tyto recepty na těstoviny společné, je, že používají krémové a příjemné omáčky.
Pokud chcete vyzkoušet těstoviny s kuřecím masem, které jsou osvěžující, bez krémové omáčky, vřele doporučuji oblíbené kuřecí těstoviny se špenátem a rajčaty nebo super chutné italské těstoviny s klobásou.
Pokračování na další straně
Krémové těstoviny se sušenými rajčaty a kuřecím masem
Tento recept obsahuje sušená rajčata a bazalku. Obě ingredience jsou oblíbené v Itálii a ve Středomoří.
Nejvýraznější chutí tohoto receptu je domácí omáčka ze sušených rajčat. Omáčka se připravuje od základu smícháním smetany se strouhanou mozzarellou, sušenými rajčaty, česnekem, bazalkou a vločkami červené papriky.
Uvařené kuře a těstoviny penne se poté obalí touto lahodnou krémovou omáčkou z mozzarelly. Omáčky je dostatek na pokrytí každého sousta.
Těstoviny s kuřecím masem a mozzarellou se sušenými rajčaty na pánvi z nerezové oceli
Ingredience na omáčku ze sušených rajčat
3 stroužky česneku
110 g sušených rajčat
olivový olej
sůl
paprika
bazalka
1 hrnek smetany ke šlehání (nebo ½ hrnku smetany ke šlehání + ½ hrnku mléka)
1 hrnek strouhané mozzarelly
¼ lžičky vloček červené papriky.
Jak připravit omáčku ze sušených rajčat?
Ve velké pánvi orestujte 3 stroužky mletého česneku a 110 g nasekaných sušených rajčat v 1 lžíci olivového oleje na středním plameni asi 1 minutu.
Do stejné pánve přidejte ½ hrnku smetany ke šlehání + ½ hrnku mléka (nebo 1 hrnek mléka) a přiveďte k varu. Snižte plamen.
Přidejte 1 hrnek strouhaného sýra mozzarella.
Vařte na mírném ohni a míchejte, dokud se sýr nerozpustí a nevznikne krémová omáčka na těstoviny.
Přidejte 1 lžíci sušené bazalky, papriku a alespoň ¼ lžičky vloček červené papriky. Promíchejte.
Dochuťte asi ¼ lžičkou soli.
Těstoviny se sušenými rajčaty a kuřecím masem na bílém talíři
Tipy na vaření
Používejte buď sušená rajčata bez oleje, nebo sušená rajčata v oleji (ve sklenici). Poznámka: Pokud používáte sušená rajčata v oleji (ve sklenici), před použitím je sceďte z oleje.
Před vařením kuře posypte trochou papriky – dodá pokrmu chuť i barvu.
Nezapomeňte si uschovat trochu vody z těstovin, protože ji budete URČITĚ potřebovat k zředění smetanové omáčky.
V tomto receptu můžete zvýšit množství koření: bazalka, vločky červené papriky, paprika. Díky tomu bude omáčka ze sušených rajčat ještě chutnější!
Těstoviny s kuřecí mozzarellou okořeňte správným množstvím soli. To znamená, že možná budete muset přidat více soli. Sůl zvýrazní chuť bazalky a sušených rajčat.
