Měkký dort s Camembertem a slaninou je mnohem víc než jen slaný dort. Je to koncentrát francouzské lahůdky, recept dostupný všem, ale vždy skvěle chutný. Měkký uvnitř, křupavý na povrchu, ochucený tymiánem a roztaveným sýrem, tento slaný dort splňuje všechna kritéria pro příjemný a příjemný pokrm.
Lze si ho vychutnat teplý, teplý nebo studený, jako aperitiv, předkrm, hlavní chod s křupavým salátem nebo dokonce na piknik. Je také vynikající alternativou ke quiche a slaným koláčům. Snadno se přepravuje a snadno se dělí, je ideální na brunchový stůl nebo na raut.
V tomto článku nabízíme podrobný pohled na recept na měkký dort s Camembertem a slaninou a zároveň poskytujeme tipy, variace a informace, které zajistí, že vaše příprava bude vždy úspěšná, ať už máte jakékoli kulinářské zkušenosti.
Původ a popularita receptu
Slané koláče jsou typicky francouzským vynálezem, inspirovaným sladkými koláči, ale přizpůsobeným slaným chutím aperitivů. Popularitu získaly v 80. letech 20. století s nástupem koktejlových večírků a domácích bufetů.
Camembert, základní symbol francouzského kulinářského dědictví, je zde představen v roztavené verzi, která vytváří tekutý a voňavý střed. Co se týče slaniny, její uzená chuť se dokonale snoubí se sýrem a posiluje rustikální a velkorysou identitu tohoto koláče.
Dnes se tento koláč stal klasikou, kterou najdete v rodinných kuchařkách, cateringových menu a dokonce i v některých restauracích, které nabízejí brunch. Jeho jednoduchost, rozplývající se textura a bohatá vůně jsou ceněny.
Ingredience
200 g Camembertu, nakrájeného na kousky
Srdce receptu: měkký a krémový, vmíchá se do těsta a během pečení vytváří oblasti roztaveného sýra. 150 g nakrájené slaniny
Poskytuje křupavou texturu a uzenou, slanou chuť, která dokonale kontrastuje s měkkostí těsta.
3 vejce
Pomáhají spojit těsto a zároveň zajišťují vláčnou a lehkou texturu během pečení.
200 ml mléka
Hydratuje těsto a vyrovnává tuk v ostatních ingrediencích pro nadýchanější dort.
250 g mouky
Jako základ dortu strukturuje těsto a zajišťuje dobrou konzistenci. Klasická mouka jako T55 je perfektní.
1 lžička prášku do pečiva
Nezbytné pro objem a lehkost dortu během pečení.
50 ml olivového oleje
Dodává těstu měkkou texturu a zároveň jemnou ovocnou vůni.
1 lžička sušeného tymiánu
Koření typické pro jižanskou kuchyni, dodává dortu jemnou, ale účinnou chuť.
Sůl a pepř dle chuti.
Používejte s opatrností, protože Camembert a slanina jsou již tak dost slané.
