Prase Kalua, prodchnuté oduševnělou podstatou havajské tradice luau, je velmi uctívaným pokrmem, který obvykle vyžaduje imu – druh podzemní pece. I když se můžeme nacházet kilometry daleko od tropického vánku a písečných břehů, pomalý hrnec nabízí praktický a překvapivě efektivní způsob, jak si toto jídlo doma znovu připravit. Kouzlo prasete Kalua spočívá v jeho jednoduchosti a všestrannosti; je to perfektní recept pro zaneprázdněné lidi, kteří touží po ochutnání ostrovní kuchyně, nebo pro kohokoli, kdo chce ohromit hosty na svém příštím společném obědě. Chutné a křehké výsledky stojí za to čekání a je dostatečně snadné, aby se s ním vypořádal kuchař jakékoli úrovně.
Prase Kalua je sice dostatečně vydatné a chutné, aby obstálo samo o sobě, ale můžete ho zahrnout do plnohodnotného havajského kulinářského zážitku tím, že ho podáte s dušenou bílou rýží a lososem lomi-lomi. Pro více kontinentální nádech zvažte osvěžující coleslaw nebo pečenou zeleninu. Nezapomeňte však na klasickou housku; toto šťavnaté vepřové maso je nezapomenutelným sendvičem s trhaným vepřovým masem, který přenese vaše chuťové pohárky přímo na ostrovy.
3-ingredienční vepřové maso Kalua v pomalém hrnci
Porce: 8
Ingredience
– 2,2 kg vepřové plece bez kosti
– 1 lžíce mořské soli Alaea (havajská červená sůl)
– 1 lžíce tekutého kouře
Postup
Více informací na další straně
