Zkoušeli jste si udělat domácí jogurt, ale nakonec jste dostali tekutou, vodnatou kaši? Tajemství hustého jogurtu, který můžete lžící stát, je překvapivě jednoduché – a vše se scvrkává na jednu skromnou ingredienci, kterou už máte ve své kuchyni: sušené mléko!
Proč sušené mléko funguje
✅ Sušené mléko přidává do jogurtového základu další mléčné sušiny (bílkoviny), což pomáhá jogurtu ztuhnout a být hustší a krémovější.
✅ Více bílkovin znamená hustší tvaroh – což dodává vašemu domácímu jogurtu klasickou, téměř „kamennou“ pevnost, kterou vidíte u kvalitního řeckého jogurtu nebo tradičních scezených jogurtů.
