Bezpochyby můj nejoblíbenější způsob, jak připravit smažené kuře!
Smažené kuře v jižanském stylu je klasika, která zahřeje srdce i břicho svou bohatou historií a statusem komfortního jídla.
Jeho původ lze vysledovat až ke skotským přistěhovalcům na jihu Spojených států, kteří přinesli svou tradici smažení kuřete v tuku.
Postupem času se to propojilo s kořením a technikami africké kuchyně, což vedlo k pikantní explozi chutí, kterou si dnes spojujeme s jižanským smaženým kuřetem.
V dnešní době, kdy lidé hledají zdravější metody vaření bez obětování chuti, se recepty z fritézy staly novou hranicí domácího vaření.
Tento recept nabízí variaci na klasiku tím, že využívá fritézu, snižuje množství oleje, ale zachovává veškerou uspokojivou křupavost a chuť, kterou byste od tradičního jižanského smaženého kuřete očekávali.
Talíř tohoto smaženého kuřete v jižanském stylu se krásně hodí ke klasickým přílohám, jako je máslová bramborová kaše, krémový coleslaw, pikantní kapustová salát nebo lehký a pikantní okurkový salát.
Nezapomeňte na vločkové sušenky nebo kukuřičný chléb, které doplní hostinu z pohodlí.
Ingredience
4 kuřecí stehna s kostí a kůží
4 kuřecí paličky s kostí a kůží
1 hrnek podmáslí
1 lžíce pálivé omáčky (volitelně pro pikantnější chuť)
2 hrnky hladké mouky
1 lžíce papriky
1 lžička česnekového prášku
1 lžička cibulového prášku
1 lžička sušeného tymiánu
Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Nepřilnavý sprej na vaření
Postup
Pokračování na další straně (strana 2)
