Příprava trouby a těsta: Předehřejte troubu na 175 °C a vymažte koláčovou formu o průměru 23 cm. V míse smíchejte rozdrcené krekry, rozpuštěné máslo a cukr a dobře promíchejte. Směs krekrů vtlačte do připravené koláčové formy a rovnoměrně ji pokryjte po dno a boky.
Předpečte těsto: Pečte těsto 15 minut nebo dozlatova. Před přidáním náplně nechte zcela vychladnout.
Příprava náplně: V samostatné míse smíchejte slazené kondenzované mléko, žloutky, citronovou šťávu a citronovou kůru do hladka a dobře propojené směsi.
Plnění a pečení: Nalijte náplň do vychladlého těsta a pečte dalších 15 minut, dokud náplň neztuhne.
Vychladnutí a chlazení: Nechte koláč vychladnout na pokojovou teplotu a poté dejte do lednice alespoň na 4 hodiny nebo do úplného vychladnutí a ztuhnutí.
Podávání: Před podáváním koláč ozdobte šlehačkou a další citronovou kůrou. Nakrájejte a dobrou chuť.
Tipy a variace
Použijte čerstvou šťávu: Pro nejlepší a nejzářivější citrusovou chuť použijte čerstvě vymačkanou citronovou nebo limetkovou šťávu.
Zajistěte křupavou kůrku: Před přidáním náplně se ujistěte, že je kůrka z krekrů důkladně upečená a vychladlá, aby si zachovala svou křupavost.
Důkladně vychlaďte: Důkladné vychlazení koláče je nezbytné pro správné ztuhnutí náplně a pro zvýraznění její krémové textury.
Bezlepkové: Nahraďte slané krekry bezlepkovou alternativou.
Bez mléčných výrobků: Pro bezmléčný recept můžete použít veganské kondenzované mléko a šlehačku bez mléčných výrobků.
Citrusový šmrnc: Experimentujte s různými citrusovými plody, jako je limetková nebo pomerančová šťáva a kůra, pro jedinečnou chuťovou variantu.
