Ingredience
300 g hladké mouky
3 g instantního droždí, v chladnějším počasí použijte 4 g
175 g teplé vody
150 g jarní cibulky 140 g
½ lžičky soli* viz poznámky
špetka čínského koření 5 druhů
2 lžíce javorového sirupu viz poznámky
1 lžíce ovesného mléka
sezamová semínka, nejlépe syrová bílá sezamová semínka
Olejová pasta
3 lžíce mouky
4 lžíce oleje na vaření
Postup
Do mísy dejte hladkou mouku a posypte ji droždím. Pomocí hůlek pomalu přidávejte vodu a za stálého míchání mouku míchejte, dokud v míse nezůstanou žádné suché skvrny mouky. Poté těsto hněťte rukama. Přikryjte vlhkou utěrkou a přikryjte poklicí. Nechte kynout, dokud těsto nezvětší 1,5krát oproti původní velikosti, asi 30–35 minut.
Mezitím připravte olejovou pastu. Do mísy dejte mouku a zahřejte olej. (Chcete-li otestovat, zda je olej hotový, zapíchněte do něj hůlku. Jakmile uvidíte, že se kolem špičky hůlky tvoří bublinky, je hotový.)
Horký olej opatrně nalijte do mísy s moukou. Zamíchejte, aby vznikla pasta, a nechte ji trochu vychladnout.
Předehřejte troubu na 245 °C.
Chcete-li pokračovat ve čtení, sjeďte dolů a klikněte na Další👇👇
