1. Příprava těsta
Ve velké míse smíchejte mouku, instantní droždí, cukr a sůl. Uprostřed udělejte důlek a nalijte do něj teplou vodu a 2 lžíce rostlinného oleje. Míchejte dřevěnou lžící nebo rukama, dokud nezískáte hladké, mírně lepivé těsto, jak Marmiton doporučuje pro rychlé chleby. Pokud je těsto příliš lepkavé, přidejte 1 lžíci mouky; pokud je příliš suché, přidejte 1 lžičku teplé vody. Lehce hněťte na pomoučené pracovní ploše 2–3 minuty, dokud těsto nebude hladké. Pokud používáte bylinky nebo semínka (volitelně), vmíchejte je během hnětení.
2. Vytvarujte chléb
Těsto rozdělte na 1 kuličku pro velký kulatý bochník nebo na 4 menší kuličky pro jednotlivé bochníky, podle vašich preferencí. Každou kuličku dlaní zploštěte do tvaru kotoučů o tloušťce asi 1,5 cm (pro velký bochník, asi 20 cm v průměru; pro malé bochníky, asi 8–10 cm). Obě strany lehce vysypte moukou, aby se nepřilepily k plechu, pro bochníky na pánvi doporučujeme 750 g.
3. Zahřejte pánev
