Úvod
Zapečené zeleninové závitky se sýrem jsou chutnou a vyváženou alternativou k tradičním smaženým jídlům. Snadno se připravují, jsou bohaté na živiny a zvenku křupavé, ale uvnitř měkké, takže osloví děti i dospělé. Podávané s čerstvou okurkovou omáčkou představují jedinečný předkrm, lehký aperitiv nebo dokonce kompletní jídlo se salátem.
Jak jít s cuketou dál:
Chcete ještě více lahodných receptů s cuketou?
Objevte mou e-knihu To nejlepší z cukety, exkluzivní kolekci 10 snadných, lahodných a rozmanitých receptů, které tuto sezónní zeleninu vylepší! Ať už dáváte přednost lehkým, gratinovaným nebo originálním pokrmům, tato kniha je pro vás.
Plátky neviditelného cuketového koláče, zlatavě hnědé, odhalující tenké vrstvy cukety v rozplývající se těstě, podávané na talíři.
Koupit nyní
Původ a informace o receptu
Zeleninové závitky jsou inspirovány středomořskými a blízkovýchodními recepty, kde se zelenina přeměňuje na placky, smažené placky nebo krokety. Zde získávají modernější a zdravější podobu pečením v troubě, což výrazně snižuje množství tuku. Díky kombinaci cukety, mrkve a brambor nabízejí dokonalou texturu. Strouhaný sýr vše spojí a dochutí pro neodolatelnou pochoutku.
Podrobné ingredience a jejich role
Na rohlíky
1 strouhaná cuketa: dodává svěžest, vlákninu a měkkost.
1 strouhaná mrkev: dodává nádech sladkosti a krásnou barvu.
1 strouhaný brambor: dodává texturu a nahrazuje tradiční strouhanku.
2 vejce: slouží jako přírodní pojivo.
100 g strouhaného sýra: ementál, mozzarella nebo čedar pro lahodný závěr, který se rozplývá v ústech. 2 stroužky mletého česneku: zvýrazní chuť.
4 lžíce ovesných vloček + 2 lžíce mouky: dodávají strukturu.
Sůl, černý pepř, paprika, italské bylinky: na dochucení.
Olivový olej: používá se v malém množství při vaření.
Nasekaná čerstvá petrželka: pro svěžest a barvu.
Na dip
