200 ml tekuté smetany ke šlehání (velmi studené, minimálně 30 % tuku)
100 g mascarpone (nebo čerstvého sýra, jako je Philadelphia)
50 g moučkového cukru (dle chuti)
50 ml čerstvé citronové šťávy (z cca 1 středního citronu)
Kůra z jednoho neošetřeného citronu (jemně nastrouhaná, volitelně)
Na ozdobu (volitelné):
Několik citronových kůr navíc
Drobené sušenky (malé sušenky nebo speculoos)
Doporučené produkty: Použijte elektrický šlehač, struhadlo na kůru a verrines dostupné na Amazonu.
Příprava
1. Příprava ingrediencí
Vymačkejte citron, abyste získali 50 ml šťávy, a jemně nastrouhejte kůru z jednoho neošetřeného citronu (v případě potřeby si malé množství nechte na ozdobu). Smetanu ke šlehání a mascarpone dejte do lednice, dokud nebudete připraveni ji použít, aby byla konzistence pevná.
2. Vyšlehejte smetanu
