Toto je spolehlivá metoda pro přípravu nejlepšího středně propečeného žebra. Koření můžete měnit podle svých preferencí, ale to, co je uvedeno, funguje perfektně. Klíčem je způsob vaření. Nelze dostatečně zdůraznit, pečeně MUSÍ mít pokojovou teplotu, aby to fungovalo. Pokud je uprostřed pečeně jen trochu studená, bude pečeně velmi propečená. Chyba, kterou jsem udělal jen jednou, protože jsem se bál, že ji nechám ohřát. Nebojte se! Bude to v pořádku! Obvykle kupuji 2 až 2 kg pečeně a vyndám ji z lednice minimálně na 5 hodin, abych se ujistil, že má pokojovou teplotu. Pokaždé je naprosto DOKONALÁ a šťavnatá.
Toto je specifický recept pro dosažení dokonale růžového žebra upečeného někde, kde je o něco méně propečená než středně propečená. Abyste mohli tuto metodu použít, musíte mít moderní troubu s digitálním nastavením teploty, které ukazuje, kdy je předehřátá. Starší trouby s manuálním ovládáním se mohou značně lišit a dvířka nemusí mít správnou izolaci.
Ingredience:
1 pečené žebro s kostí nebo bez kosti (libovolná velikost)
. Česnekový prášek
. Sůl
. Pepř
Postup
Kompletní kroky přípravy naleznete na další stránce nebo klikněte na tlačítko Otevřít (>) a nezapomeňte SDÍLET se svými přáteli na Facebooku
