Co musíte vědět
Vysoký obsah bílkovin a dostatečně syté jako hlavní jídlo
Krásně se chrumkají v litinové pánvi, ale hodí se i na jakoukoli pevnou pánev
Je to skvělé jídlo do ruky na párty nebo svačinový box
Moje nejoblíbenější část je upřímně ten extra sýrový okraj, který vytéká a je super křupavý na pánvi. Jednou můj synovec trval na tom, že jsou lepší než rozvoz pizzy, a já jsem si uvědomil, že jednoduché výhry jsou…
Tipy pro skladování
Zbylé quesadilly vydrží v lednici až tři dny. Mezi nimi je naskládejte pečicí papír, aby se nelepily. Pro nejlepší texturu je ohřejte na nepřilnavé pánvi nebo v toustovači. Pokud potřebujete zmrazit přebytečné kousky, nechte je nejprve zcela vychladnout a pevně zabalte. Rozmrazte a poté je na pár minut opečte na horké pánvi.
Náhrady ingrediencí
Neváhejte si pohrát s náplněmi. Krůtí pepperoni nebo vegetariánská klobása se hodí. Mozzarellu nahraďte čedarem nebo provolonem. Bezlepkovou verzi připravte kukuřičnými tortillami nebo vaším oblíbeným bezlepkovým wrapem. Červená cibule nebo houby jsou chutným doplňkem, pokud je máte.
Tipy na servírování
Quesadilly nakrájejte na klínky a podávejte s extra pizzovou omáčkou na namáčení. Pro vyváženost přidejte zelený salát nebo nakrájenou zeleninu. Někdy je navršíme na velké prkénko s olivami a čerstvou bazalkou pro večer s pizzou, který si každý rád dělá.
Hromada pizzových quesadill.
Uložit
Hromada pizzových quesadill. | lilicooks.com
Kulturní kontext
Quesadilly sahají až do mexické kuchyně, kde jsou základem roztavený sýr a tortilly. Pizza jim přináší italský nádech, který je nepopiratelně americký. Tyto fúzní recepty dokonale odrážejí, jak domácí kuchaři přizpůsobují oblíbená jídla svým rodinám.
Tipy pro profesionály
