Pro extra křupavé okraje nechte pánev plně předehřát.
Nepřeplňujte omáčkou, jinak budete…
Quesadilly budou rozvařené
Nastrouhejte si čerstvý sýr pro dokonalé rozpuštění a chuť
Často kladené otázky k receptům
→ Jaký druh sýra funguje nejlépe? Strouhaná mozzarella se hladce rozpouští a nabízí klasickou chuť pizzy. Můžete také vyzkoušet směsi jako mozzarella s provolone nebo Monterey Jack pro krémovější texturu.
→ Mohu nahradit jiné maso? Rozhodně! Můžete použít vařenou klobásu, vařené kuře nebo se nechat bez masa s extra zeleninou, jako jsou houby nebo špenát.
→ Jak dosáhnu nejkřupavějších quesadill?
Použijte předehřátou pánev a na každou tortillu lehce potřete olejem nebo máslem. Smažte každou stranu dozlatova a do křupava.
→ Jaká je dobrá omáčka na namáčení?
Marinara nebo pizza omáčka je klasika, ale ranch dresink, česnekové aioli nebo pikantní rajčatová salsa se k namáčení hodí dobře.
→ Mohu je připravit předem?
Quesadilly si připravte a částečně uvařte předem. Před podáváním je ohřejte na pánvi nebo v troubě, aby se obnovila křupavost.
→ Jsou nejlepší pšeničné nebo kukuřičné tortilly?
Pšeničné tortilly jsou pro tento styl tradiční a pěkně křupavé. Kukuřičné tortilly sice fungují, ale na náplň mohou být méně pevné.
