Pokud jde o autentickou mexickou kuchyni, jen málo pokrmů evokuje stejné teplo, koření a uspokojení jako pečené chilli rellenos. Díky dokonale praženým chilli papričkám plněným pikantní směsí sýrů a zalitým výraznou domácí omáčkou dodávají chilli rellenos výraznou chuť v každém soustu. V tomto komplexním průvodci vás krok za krokem provedeme postupem, jak si doma připravit pečené chilli relleno restaurační kvality s použitím čerstvých surovin a tradičních technik. Pojďme se ponořit do tohoto bohatého kulinářského zážitku.
🧀 Ingredience, které budete potřebovat na pečené chilli rellenos
Níže je uveden rozpis ingrediencí potřebných jak na plněné chilli papričky, tak na domácí omáčku, která povyšuje tento pokrm na gurmánský stupeň.
Ingredience Množství
Chilli papričky Anaheim nebo Pasilla 4 velké
Směs sýrů (Cheddar, Jack, Cotija) 2 hrnky (nastrouhaná)
NA OMÁČKU:
Rozmačkaná rajčata ½ hrnku
Nakrájené zelené chilli papričky (z konzervy) 1 plechovka (113 g)
Kuřecí vývar ¼ hrnku
Oregano 1 polévková lžíce
Česnek (čerstvý, rozdrcený a mletý) 2 stroužky
Česnekový prášek ½ lžičky
Cibule (jemně nakrájená) ½ hrnku
🔥 Jak upéct a připravit chilli papričky
