🔥 Jak upéct a připravit chilli papričky
Krok 1: Pečení chilli papriček
Pečení chilli papriček je nezbytné pro rozvoj jejich kouřové chuti a zajištění měkké textury pro nádivku. Můžete to udělat na plynovém sporáku, grilu nebo grilu:
Metoda na plynovém sporáku: Chilli papričky položte přímo nad plamen a občas je otáčejte, dokud nebudou ze všech stran opálené a nebudou se puchýřovat.
Metoda v grilu: Zapněte troubu na gril. Chilli papričky položte na plech a grilujte, každých pár minut otáčejte, dokud nezčernají a nezačnou bublat.
Krok 2: Odstranění slupky
Po upečení vložte chilli papričky do uzavřeného plastového sáčku nebo je přikryjte ručníkem na 10 minut, aby se napařily. Tím se slupka uvolní.
Slupku opatrně sloupněte. Neprotrhněte dužinu.
Krok 3: Krájení a nádivka
Každou chilli papričku podélně rozkrojte z jedné strany.
Jemně je otevřete a odstraňte semínka a membrány.
Každou chilli papričku naplňte štědrým množstvím sýrové směsi a trochu si nechte na ozdobu.
🍅 Příprava dokonalé omáčky Chili Relleno
Bohatá, chutná omáčka je duší každého skvělého chilli relleno. Postupujte takto:
Orestujte aromatické přísady: V malém hrnci rozehřejte lžíci oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte do průsvitnosti.
Přidání česneku: Přidejte čerstvý česnek i česnekový prášek. Restujte 1–2 minuty, dokud nezavoní.
Smíchejte zbývající ingredience: Vmíchejte drcená rajčata, nakrájené zelené chilli papričky, kuřecí vývar a oregano.
Vaření na mírném ohni: Přiveďte směs k varu, poté snižte plamen a nechte 10 minut vařit bez pokličky, aby se chutě spojily.
🧑🍳 Pečení chilli relleno k dokonalosti
Předehřejte troubu: Nastavte troubu na 190 °C.
Uspořádání chilli papriček: Plněné chilli papričky dejte do zapékací misky plněnou stranou dolů, aby se sýr udržel.
Polití omáčkou: Rovnoměrně nalijte připravenou omáčku na chilli papričky.
Posýpání sýrem: Posypte zbývajícím sýrem.
Pečení: Pečte 25 minut nebo dokud sýr nezezlátne a nezačne bublat.
