Toto pomalu vařené celé zelí s česnekem, parmazánem a citronovým máslem je dojemný pokrm, který připomíná kuchyni mé babičky. Když jsem vyrůstal na Středozápadě, zelí bylo základem našeho jídelníčku, zejména v chladnějších měsících, kdy byla vydatná zelenina nutností. Tento recept je ideální pro ty, kteří si chtějí vychutnat zdravé, tradiční jídlo s moderním nádechem. Pomalý hrnec zjednodušuje proces a umožňuje vám vychutnat si bohatou chuť bez zbytečných starostí. Kombinace česneku, parmazánu a špetky citronového másla vytváří nostalgický, ale zároveň osvěžující chuťový profil, který vás přenese zpět do jednodušších časů.
Toto celé zelí s česnekem, parmazánem a máslem se skvěle hodí k pečeným bramborám nebo k bramborové kaši. Jednoduchý okurkový salát s trochou octa a kopru dokáže vyvážit bohatost zelí a dodat jídlu svěží a křupavý nádech. Pro ty, kteří dávají přednost vydatnějšímu jídlu, je krajíc teplého, křupavého chleba ideální k popíjení lahodné citronové máslové omáčky.
Celé zelí s česnekem a parmazánem s citronovým máslem v pomalém hrnci
Porce: 6
Ingredience
1 střední celá hlávka zelí
4 lžíce nesoleného másla
4 stroužky česneku, nasekané
1/2 hrnku strouhaného parmazánu
1 citron, oloupaná kůra a šťáva
1 lžička soli
1/2 lžičky černého pepře
1 hrnek zeleninového vývaru
Čerstvá petrželka, nasekaná (na ozdobu)
Postup
viz pokračování na další straně
