Kreativní recept na elegantní a lahodné palačinky
Mramorované palačinky jsou vizuální a chutnou alternativou ke klasickým palačinkám. Díky kombinaci obyčejného a čokoládového těsta se vyznačují výrazným dvoubarevným efektem, který zaujme od prvního sousta. Lehké, nadýchané a jemně ochucené, jsou ideální pro gurmánskou svačinku nebo rafinovaný dezert.
Tento recept se vrací k tradičním palačinkám a přidává jim umělecký nádech. Hrou s kontrasty mezi vanilkou a kakaem můžete vytvořit originální a chutné vzory. Snadno se připravují a jsou vhodné jak pro amatérské cukráře, tak pro nadšence vaření, kteří hledají inovaci.
10 gurmánských receptů za nízkou cenu
Sníte o tom, že budete připravovat palačinky jako profesionál, aniž byste si komplikovali život? Moje e-kniha „To nejlepší z palačinek“ shrnuje 10 lahodných a snadných receptů s tipy, jak rozmanitě chutě a ohromit své blízké. Vše za velmi nízkou cenu!
Stáhnout nyní
Ingredience na přibližně 12 palačinek
Základy těsta
250 g mouky: Zajistí měkkou a rovnoměrnou texturu.
3 vejce: Dodá těstu zahušťovadlo a nadýchanost.
50 cl mléka: Ředí těsto a zajistí lehkou texturu.
50 g rozpuštěného másla: Dodá jemnou chuť a zabrání přilepení palačinek k pánvi.
30 g cukru: Zvýrazní chuť palačinek, aniž by byly příliš sladké.
1 sáček vanilkového cukru: Dodá těstu jemnou vůni.
1 špetka soli: Zvýrazní chutě a vyrovná sladkost.
Na čokoládovou pastu
2 lžíce neslazeného kakaového prášku: Dodá čokoládovou intenzitu.
1 lžíce vody nebo mléka: Změkčí čokoládové těsto a dosáhne hladké textury. Postup přípravy
1. Příprava těsta na palačinky
Ve velké míse prosejte mouku, cukr, vanilkový cukr a špetku soli.
Postupně přidávejte vejce a důkladně míchejte, aby se netvořily hrudky.
Postupně za důkladného šlehání přilévejte mléko, dokud nezískáte hladké a tekuté těsto.
Přidejte rozpuštěné máslo a znovu promíchejte.
2. Rozdělení a příprava čokoládového těsta
Rozdělte těsto na dvě části:
⅔ hladké těsto
⅓ čokoládové těsto
Do čokoládového těsta přidejte prosátý kakaový prášek a lžíci vody nebo mléka. Dobře promíchejte, abyste získali hladkou texturu bez hrudek.
