3. Pečení a mramorování
Rozehřejte lehce olejem vymazanou nepřilnavou pánev na středním plameni.
Nalijte malou naběračku hladkého těsta a rozetřete ho nakláněním pánve. Lžící nakreslete na stále tekuté těsto spirály, klikaté čáry nebo tečky čokoládového těsta. Špičkou nože nebo párátka natáhněte a vytvořte ještě efektnější mramorový efekt. Pečte asi 1 až 2 minuty a poté palačinku otočte, aby se upekla i druhá strana. Opakujte pro každou palačinku.
Tipy na dokonalé palačinky
Potřebujete čistší mramorování? Nalijte čokoládové těsto do zdobicího sáčku nebo odměrky pro přesné linie.
Pro ještě lahodnější palačinky? Přidejte do čokoládového těsta lžíci lískovooříškového krému.
Bezlepková verze? Nahraďte pšeničnou mouku rýžovou nebo kukuřičnou moukou.
Různé vzory? Hrajte si s kontrasty střídáním spirál, vln nebo srdíček.
Pro ještě měkčí texturu? Nechte těsto před pečením 30 minut až 1 hodinu odpočinout. Ideální přílohy a polevy
Mramorované palačinky jsou lahodné samy o sobě, ale lze je vylepšit různými doplňky:
Javorový sirup nebo med: Pro sladký a voňavý nádech.
