Maminčin fondán: Sladké dědictví v každém soustu
Na rodinných receptech je něco nepopiratelně zvláštního, zvláště když se dědí z generace na generaci. Maminčin fondán je víc než jen lahodný dezert – je to symbol tepla, oslavy a lásky. Bohatý, krémový a dekadentně sladký, tento recept na fondán byl vrcholem každé svátky v naší domácnosti. Pojďme prozkoumat, co ho dělá tak výjimečným – a jak si ho můžete připravit sami.
Proč tento fondán vyniká
Na rozdíl od mnoha kupovaných fondánů, které mohou být zrnité nebo příliš sladké, Maminčin fondán dosahuje dokonalé rovnováhy mezi texturou a chutí. S jen několika jednoduchými ingrediencemi a trochou pečlivé techniky vznikne pochoutka, která se vám rozplývá v ústech, je hedvábně hladká, bohatá a intenzivně čokoládová.
Potřebné ingredience
7,5 dl krystalového cukru
1,2 dl nesoleného másla (4,5 kostky)
1 malá plechovka (140 g) kondenzovaného mléka
1 plechovka (180 g) marshmallow crème (načechraného)
3,5 dl polosladkých čokoládových lupínků
1 lžička čistého vanilkového extraktu
Volitelné: 2,5 dl nasekaných vlašských nebo pekanových ořechů
Pomůcky
Střední hrnec
Dřevěná lžíce nebo žáruvzdorná stěrka
Teploměr na cukrovinky (volitelný, ale praktický)
Čtvercová pekáček o rozměrech 23×23 cm
Pečicí papír nebo máslo (na vyložení)
Podrobný návod na přípravu fondánu podle mé maminky
pokračování na další straně
