Tento recept na krémový okurkový salát je perfektním řešením pro lehký, osvěžující a snadno připravitelný pokrm. Ať už jako předkrm, přílohu nebo rychlý oběd, kombinuje křupavost, krémovost a vyvážené chutě. Tento salát, vyrobený z čerstvých okurek, barevné zeleniny a krémového jogurtového dresinku, je zdravou a oblíbenou volbou, ideální v každém ročním období, ale obzvláště ceněný za slunečných dnů. Ingredience
Zde jsou ingredience potřebné pro 4 osoby:
Ingredience
Zde jsou ingredience potřebné pro 4 osoby:
3 malé okurky (nebo 2 střední), omyté a nakrájené na tenké plátky
1 malá mrkev, oloupaná a nastrouhaná
1 pevné rajče, najemno nakrájené
¼ červené cibule, najemno nakrájené
2 lžíce bílého řeckého jogurtu
1 lžíce lehké majonézy
1 lžíce čerstvé citronové šťávy
1 lžička jablečného octa
1 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžíce nasekaného čerstvého kopru (nebo pažitky, pokud chcete)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Volitelné: pár pražených slunečnicových nebo sezamových semínek pro křupavost
Krok 1: Příprava okurek
Nakrájejte okurky na tenké plátky. Chcete-li zabránit tomu, aby pustily příliš mnoho vody, lehce je posypte solí a nechte je 10 minut okapat v cedníku. Poté je opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
Krok 2: Příprava zeleniny
Nastrouhejte mrkev a rajče nakrájejte na kostičky. Červenou cibuli nakrájejte najemno. Dejte stranou.
Krok 3: Připravte krémový dresink
V malé misce smíchejte řecký jogurt, majonézu, citronovou šťávu, jablečný ocet a olivový olej. Přidejte kopr nebo pažitku a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Krok 4: Sestavení salátu
V salátové misce smíchejte okurky, mrkev, rajčata a cibuli. Přelijte zeleninu krémovým dresinkem a jemně promíchejte, aby se dobře obalila.
Krok 5: Podávejte
Salát přikryjte a nechte 15 až 30 minut odležet v lednici před podáváním. To umožní, aby se chutě rozvinuly. Těsně před podáváním posypte sezamovými nebo slunečnicovými semínky pro trochu křupavosti.
Tipy a triky
Přizpůsobení: Pro sytější verzi přidejte kukuřici, nakrájenou papriku nebo i pár cizrny.
Veganské provedení: Nahraďte majonézu rostlinnou alternativou a použijte sójový nebo kokosový jogurt.
Připravte si předem: Tento salát si můžete připravit několik hodin předem, ale zálivku přidejte na poslední chvíli, aby nebyl příliš tekutý.
viz další strana
