Úvod
Máte chuť na dezert, který vás vezme na cestu? Kokosový flan s křupavým kokosovým základem je zázrakem sladkosti a svěžesti. Tento recept evokuje exotiku, jednoduchost, štědrost a požitek: zlatavý, křupavý a voňavý základ, zakončený hedvábným, hustým a krémovým kokosovým krémem, zakončený závojem strouhaného kokosu. Pozvání k úniku, ke sdílení s rodinou nebo k podávání při slavnostní hostině.
Historie a inspirace
Kokos, hvězdná ingredience tropické kuchyně, si již dlouho nachází své místo ve francouzském a rodinném pečivu: flanech, dortích, krémech, rochers atd. Kokosový flan, inspirovaný Západní Indií a Maghrebem, se vrací ke klasickému flan pâtissier s exotickým nádechem. Kokosový sušenkový základ zde dodává křupavost, zatímco kokosový krém poskytuje hustou, v ústech se rozplývající texturu, aniž by byl těžký. Tento recept je hitem u mladých i starých, snadno se připravuje a perfektně vydrží.
Proč se tento dezert stane stálicí ve vaší domácnosti?
Jedinečná a exotická chuť: kokos ve všech svých podobách, od základu až po krém.
Kontrastní textura: rozpouštějící se krém, křupavý základ.
Velmi jednoduchá příprava: žádné těsto na roztírání, žádný vodní lázeň.
Úsporné: jednoduché, dostupné ingredience, často již ve spíži.
Ideální pro přípravu předem: dobře vydrží a po několika hodinách v lednici získá na chuti.
Nutriční výhody
Kokos: bohatý na vlákninu, minerály (hořčík, draslík) a zdravé mastné kyseliny.
Kokosové mléko: dodává krémovitost bez laktózy, snadno stravitelné.
Vejce: zdroj kompletních bílkovin a vitamínů.
Kukuřičný škrob: zesvětluje texturu, bez lepku.
Podrobné ingredience
Na kokosový základ
150 g strouhaného kokosu
(pro křupavost a chuť)
120 g slazeného kondenzovaného mléka
(pro měkkost, hladkost a spojení)
1 lžička vanilkového extraktu
(pro chuť)
