Toto jídlo mi předala moje matka z jižní oblasti a opravdu živí ducha.
Jižanské kandované jamy nejsou jen přílohou; jsou dekadentní a sladké nezbytnosti, které zdobí několik jižních stolů, zejména během slavnostních příležitostí a rodinných setkání.
Chuť těchto sladkých brambor je stejně přívětivá jako jejich jemná a karamelizovaná textura, nesoucí bohatou a srdceryvnou historii.
Kandidované jamy, které mají své kořeny v africké diaspoře, slouží jako symbolická souvislost mezi různými kulturami, spojujícími jejich historické pozadí a podporou emocionálních vazeb.
Příprava tohoto jídla může zahrnovat účel vzdání se pocty tradici, poskytování pohodlí během podzimního období nebo jen užívat si lahodné a uspokojivé pochoutky.
Tyto jamy jsou velmi přizpůsobivé a doplňují širokou škálu receptů opravdu dobře. Doplňují pěkně vařenou pečenou krůtu nebo lahodně zasklenou šunku.
Chcete-li vytvořit opravdu odolnou pomazánku, doprovázete je listovou zeleninou, jako je límečková nebo hořčičná zelenina, a bohatým, máslovým kukuřičným chlebem.
Jejich sladkost zběhle harmonizuje slavým a někdy pikantním jižanským chutěm, což jim dává vynikající doprovod k radostnému rodinnému svátku.
Složení: 4 velké sladké brambory (asi 3 libry), oloupané a nakrájené na klínky, které jsou 1/2 palce silné
0,5 šálky másla bez soli, rozdělené na menší porce
1 šálek rafinovaného cukru
0,5 šálky světle hnědého cukru, dobře balené
0,25 šálky vody
1 lžička vanilkového extraktu
0,5 lžičky skořicového prášku
0,25 čajové lžičky muškátového prášku
0,25 lžičky soli
Oranžová kůra z poloviny oranžového (nepovinného, pro zvýšenou chuťovou)
Instrukce:
Pokračování na další stránce
