Jehněčí kolínka v redukci z červeného vína s česnekem a sladkou cibulí, která se oddělují od kosti

4 jehněčí kolínka

Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti

2 lžíce olivového oleje

1 velká cibule, nakrájená na plátky

6 stroužků česneku, rozmačkaných

2 mrkve, nakrájené

2 stonky celeru, nakrájené