Úvod
Humr je ingredience synonymem pro noblesu a oslavu. V kombinaci se šafránovou bramborovou kaší se tento recept stává skutečným gastronomickým zážitkem. Sladkost humřího masa, lehce obaleného česnekovým máslem, se setkává s vonnou jemností šafránu, „rudého zlata“, a vytváří tak vyvážený, elegantní a vysoce rafinovaný pokrm.
Toto je perfektní recept pro zvláštní příležitosti: vánoční večeři, Valentýna, gurmánskou večeři doma nebo prostě k překvapení hostů pokrmem hodným šéfkuchaře. Jednoduchý na přípravu, ale působivý ve svém závěru, kombinuje výjimečné chutě pevniny a moře s moderní prezentací.
Baví vás objevovat nové recepty? V mém obchodě na Etsy nabízím kolekci kuchařek ve formátu PDF ke stažení pro všechny chutě:
To nejlepší z palačinek (10 snadných sladkých a slaných receptů)
To nejlepší z Halloweenu (8 strašidelných a lahodných receptů)
E-kniha s recepty na cuketu (snadné a zdravé vaření)
To nejlepší z tiramisu (10 klasických a originálních italských dezertů)
20 receptů na domácí detoxikační šťávy (zelené, vitamíny bohaté a energizující šťávy)
To nejlepší z lilku (10 středomořských a vegetariánských receptů)
Každá e-kniha je srozumitelná, praktická a lahodná, ideální pro zpestření denních jídel nebo překvapení vašich blízkých.
A exkluzivně pro čtenáře tohoto článku: užijte si 20% slevu na svou objednávku.
Stáhnout nyní
Historie a původ kombinace humra a šafránu
Humr se loví a vaří po staletí, zejména v oblasti Atlantiku a Severní Ameriky. Dlouho byl považován za vzácnou a luxusní pochoutku a stal se symbolem francouzské a mezinárodní gastronomie.
Šafrán je jedním z nejstarších a nejprestižnějších koření. Pochází z Blízkého východu a nyní se pěstuje ve Španělsku, Maroku, Řecku a dokonce i ve Francii (Gâtinais, Quercy). Jeho květinové a lehce hořké tóny dodávají pokrmům jedinečnou hloubku.
Kombinace humra a šafránu není bezvýznamná: je inspirována francouzskou gurmánskou kuchyní, kde se bohatost ušlechtilého korýše kombinuje s jemností vzácného koření. Tato kombinace nabízí dokonalou rovnováhu mezi opulentností a delikátností.
