Už vás nebaví chemie balených knedlíků? Naučte se, jak si připravit nadýchané kynuté houskové knedlíky, které chutnají stejně jako v kuchyni vaší babičky. S tímto snadným receptem od Petry je zvládne každý.
Pro 4 porce
Ingredience
500 g celozrnné mouky
1 lžička (2 g) soli
1 vejce
300 ml mléka (vlažného)
12 g čerstvého droždí
70 g těsta (1 velká houska nebo rohlík) nakrájeného na kostky
olej na potření
Postup vaření
Příprava kvásku a těsta Droždí rozdrobte v míse, posypte lžící cukru (můžete použít i špetku), zalijte trochou vlažného mléka a nechte 5 minut aktivovat. Poté přidejte zbytek mléka, vejce, sůl, celozrnnou mouku a nakonec kostky těsta. Vypracujte hladké, nelepivé těsto (mixérem s hákem 5–7 minut, ručně 10 minut).
První kynutí Mísu přikryjte čistou utěrkou nebo potravinovou fólií a nechte kynout na teplém místě 45 minut, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování a druhé kynutí Těsto rozdělte na dvě stejné části a vytvarujte dva bochánky o průměru asi 6–7 cm.
Bochánky položte na pomoučený plech, lehce potřete olejem a nechte pod utěrkou kynout 15 minut.
pokračování na další straně
