Pokud jste někdy vařili vejce a pak se vám dělalo problém s jejich loupáním, nejste sami. Mnoho lidí má problém s lepením skořápek na bílky, což má za následek roztrhaná a drsně vypadající vejce. S několika jednoduchými tipy a triky však můžete pokaždé dosáhnout dokonale hladkých a snadno loupatelných vajec natvrdo! Zde je osvědčená metoda, na kterou kuchaři přísahají, že zajistí bezchybné výsledky.
Podrobný návod k dokonale loupatelným vejcím natvrdo
Začněte s mírně staršími vejci: Čerstvá vejce jsou známá tím, že se po uvaření obtížně loupou. Pokud je to možné, použijte vejce stará asi týden. Starší vejce mají vyšší pH, což pomáhá snáze oddělit membránu od skořápky.
Přidejte do vody jedlou sodu nebo ocet: Přidání čajové lžičky jedlé sody nebo kapky octa do vroucí vody může pomoci změnit pH bílku, což usnadní jeho loupání.
Uvařte a rychle vychladněte:
Prosím, pokračujte ve čtení (>) pro CELÝ POSTUP:
