1 velké avokádo
Mělo by být zralé, ale stále pevné, aby se po rozmixování nerozpustilo na pyré. Jeho krémová dužina dodává sametovou texturu.
Šťáva z 1 limetky
Limetka zabraňuje oxidaci avokáda, dodává svěžest a vylepšuje celkovou chuť.
1 lžíce olivového oleje
Spojí všechny ingredience dohromady, dodává sladkost a lehkou středomořskou chuť.
Sůl a pepř
Upravte dle chuti, aby se všechny chutě vyvážily.
Volitelné ingredience:
1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru
Pro svěží, lehce pikantní a velmi osvěžující nádech.
Pár čerstvých lístků koriandru
Přidejte jedinečnou, bylinnou a exotickou chuť.
Drcené kešu oříšky
Pro křupavost a extra nádech požitku.
Mučenka (na vinaigrette)
Pokapejte šťávou přes tatarský dresinek pro ovocně pikantní explozi.
Sladká chilli nebo paprička Espelette
Dodává jemné koření, aniž by přebíjelo čerstvost pokrmu.
Proč vyzkoušet tento tatarák? Tento tatarák z krevet, avokáda a manga je mnohem víc než jen předkrm: ztělesňuje lehkost, eleganci a originalitu. Je zároveň rafinovaný a dostupný, osloví každého, i ty, kteří nemají rádi příliš pikantní mořské plody. Je přirozeně bezlepkový, bohatý na zdravé tuky a bílkoviny, s nízkým obsahem sacharidů a plný vitamínů, takže je ideální pro vyváženou stravu.
Je to také recept, který lze přizpůsobit vaší chuti: ideální jako předkrm na večeři ve verrines, elegantní předkrm pro hosty nebo dokonce lehký hlavní chod s klíčkovým salátem a křupavým chlebem. Jeho barevná prezentace vždy udělá rozruch a povzbudí chuť k jídlu ještě před prvním soustem.
Podrobný postup přípravy krok za krokem
1. Příprava krevet
Pokud vaše krevety ještě nejsou uvařené, přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte krevety na 2 až 3 minuty, dokud nezrůžoví. Sceďte je, nechte vychladnout a poté je nakrájejte na malé, rovnoměrné kousky, asi 1 cm z každé strany, aby vznikla hladká a příjemná textura.
