2. Příprava manga
Mango oloupejte nožem nebo škrabkou. Dužinu odřízněte kolem pecky a poté ji nakrájejte na malé kostičky stejné velikosti jako krevety. Pokud je mango přezrálé,
Je důležité, aby si avokádo zachovalo určitou pevnost.
3. Příprava avokáda
Avokádo rozevřete napůl, odstraňte pecku a lžící vydlabejte dužinu. Nakrájejte ji na malé kostičky. Ihned pokapejte limetkovou šťávou, abyste zabránili zhnědnutí a zachovali zářivou barvu a krémovost avokáda.
4. Smíchejte tatarský sýr
V salátové míse jemně smíchejte krevety, mango a avokádo. Přidejte lžíci olivového oleje, sůl, pepř a v případě potřeby i strouhaný zázvor nebo chilli papričku. Pro extra chuť vmíchejte také jemně nasekané lístky koriandru. Jemně míchejte lžící, abyste ingredience nerozdrtili; cílem je zachovat texturu každé složky.
5. Odpočinek a marinování
Salátovou mísu přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice alespoň na 30 minut. Tato doba odpočinku umožňuje propojení chutí, absorbování vůně citronu a manga a zajišťuje optimální čerstvost při podávání. Nečekejte déle než dvě hodiny, aby avokádo nezhnědlo.
6. Talířování tatarského koláče
Pro elegantní prezentaci použijte vykrajovátko na sušenky nebo kroužek z těsta umístěný doprostřed talíře. Naplňte ho směsí a lehce ji přitlačte lžící. Sejměte kroužek: získáte pěkný, rovný válec, ideální pro ohromení vašich hostů.
Můžete ozdobit několika kousky celých krevet, lístkem koriandru, drcenými kešu oříšky nebo pokapáním maracujovým vinaigrette. Živé barvy pokrmu – zelená, žlutá, růžová – z něj dělají skutečný poutač.
Tatarský koláč z krevet, avokáda a manga uspořádaný v kruhu, ozdobený lístky koriandru a klínky limetky.
Často kladené otázky – Tatarský koláč z krevet, avokáda a manga
Mohu si tento tatarský koláč připravit předem?
Ano, ale ingredience smíchejte až na poslední chvíli, aby se zachovala čerstvost a barva avokáda. Jinak si připravte všechny ingredience zvlášť a smíchejte je těsně před podáváním.
Jaké další ovoce mohu použít?
Ananas, papája nebo kiwi se s krevetami velmi dobře hodí, abyste zpestřili chuť a překvapili své hosty.
Čím mohu nahradit avokádo?
Pro osvěžující letní verzi vyzkoušejte křupavou okurku nebo meloun.
Mohu nahradit krevety?
Ano, nakrájený syrový losos, tuňák obecný nebo dokonce marinované tofu pro vegetariánskou verzi fungují perfektně.
Je tatarský koláč pikantní?
Vůbec ne, ale přidejte sladkou nebo chilli papričku Espelette dle chuti.
Nutriční informace (na 1 ze 4 porcí)
Kalorie: 160 kcal
Bílkoviny: 12 g
Sacharidy: 9 g
Tuky: 8 g
Vláknina: 3 g
Vitamín C: 35 % doporučeného příjmu
Závěr
Tartárský koláč z krevet, avokáda a manga je perfektním receptem pro slunečné dny, slavnostní předkrmy nebo zdravá jídla. Barevný, chutný, bohatý na vitamíny a lehký, přináší na talíř sluneční světlo a jistě potěší. Obměňujte polevy, vyzkoušejte koriandrový nebo mučenkový vinaigrette a vychutnejte si tento svěží a elegantní předkrm. Ať už se jedná o rafinovanou večeři, brunch s přáteli nebo předkrm, tento tatarský koláč potěší všechny gurmány, kteří hledají něco nového a svěžího.
Tatarský koláč z krevet, avokáda a manga uspořádaný v kruhu, ozdobený lístky koriandru a klínky limetky. Objevte také:
Recept na mandlové kuličky s pistáciemi
Brazilský kokosový flan: Exotická sladkost
Tipy:
Recept na pečenou cuketu s parmazánem a česnekem
Recept na vrstvený citronový dort s pusinkami
Humří kousky s česnekovým máslem a šafránovým pyré
Recept na pečené kuře s máslem z hřibů a česnekem
Recept na těstoviny s gurmánskými masovými kuličkami a zeleninovou omáčkou
