Banánový květ – často označovaný jako banánový květ – je slzovitý, fialový nebo kaštanově hnědý květ, který roste na konci banánového trsu. Banánové květy, běžně používané v kuchyni jižní a jihovýchodní Asie, jsou plné živin a nabízejí jedinečnou texturu a chuť. Níže se podíváme na jejich nutriční hodnotu, potenciální přínosy pro zdraví a několik způsobů, jak je začlenit do vašich jídel.
Banánové květy poskytují několik důležitých živin, ačkoli přesné hodnoty se mohou lišit v závislosti na čerstvosti a přípravě. Obecně obsahují:
Vláknina: Pomáhá podporovat zdraví trávení.
Bílkoviny: V mírném množství prospěšné pro udržování svalů a obnovu buněk.
Vitamíny a minerály:
Vitamín C, který podporuje imunitní funkce a působí jako antioxidant.
Vitamín E, prospěšný pro zdraví pokožky a ochranu buněk.
Vitamíny skupiny B (včetně kyseliny listové), důležité pro energetický metabolismus a tvorbu červených krvinek.
Minerály, jako je draslík, vápník a hořčík.
Antioxidanty: Fytonutrienty, které pomáhají chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály.
Potenciální zdravotní přínosy
Trávicí zdraví
Vláknina v květech banánů přispívá k pravidelné stolici a celkovému zdraví střev.
Strava bohatá na vlákninu může také pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi a zlepšit pocit sytosti.
Snížení zánětu
Sloučeniny jako flavonoidy, třísloviny a další fytonutrienty obsažené v květech banánů mohou mít protizánětlivé vlastnosti, což může napomáhat snižování chronického zánětu.
Regulace hmotnosti
Kombinace vlákniny a mírného množství bílkovin může pomoci prodloužit pocit sytosti a podpořit snahy o regulaci hmotnosti.
Květy banánů mají nízkou kalorickou hustotu, takže jsou vhodné pro lehčí recepty.
Možné antimikrobiální účinky
Některé tradiční léky používají extrakty z květů banánů pro jejich potenciální antimikrobiální nebo antibakteriální vlastnosti. Vědecké studie stále probíhají.
