Kuře Adobo je klasický filipínský pokrm známý pro svou pikantní, kyselou a lehce sladkou chuť. Kuře marinované v sójové omáčce, octě, česneku a koření se dusí do změknutí a nejlépe se podává s rýží.
O kuřeti Adobo
Adobo se často nazývá národním pokrmem Filipín. I když se recepty liší, základní technika zůstává stejná: bílkoviny se marinují a vaří v octě, sójové omáčce, česneku a koření. Klíčem je vyvážení slaných, kyselých a pikantních chutí.
Ingredience
1 celé kuře (1,1–1,5 kg, nakrájené na kousky)
½ hrnku sójové omáčky
½ hrnku octa (třtinového nebo bílého)
1 cibule, nakrájená na tenké plátky
5 stroužků česneku, nasekaných
2 bobkové listy
1 lžička černého pepře nebo čerstvě mletého černého pepře
1 lžička cukru (volitelně)
1 lžíce rostlinného oleje
½ hrnku vody nebo kuřecího vývaru
Sůl dle chuti
Čerstvý koriandr (volitelně, na ozdobu)
Pokyny
Kompletní postup vaření naleznete na další stránce nebo klikněte na tlačítko Otevřít (>) a nezapomeňte SDÍLET se svými přáteli na Facebooku
