Úvod
Čočkové a cuketové palačinky s jogurtovou omáčkou jsou vyváženým pokrmem, snadno se připravují a mají bohatou chuť. Ať už jste vegetarián, hledáte lehké jídlo nebo se prostě jen chcete objevit nový způsob vaření luštěnin, tento recept je pro vás. Snadno se připravují a kombinují křupavost palačinek se svěžestí krémové mátové omáčky.
Jak jít s cuketou dál:
Chcete ještě více lahodných cuketových receptů?
Objevte mou e-knihu To nejlepší z cukety, exkluzivní kolekci 10 snadných, lahodných a rozmanitých receptů, které vylepší tuto sezónní zeleninu! Ať už máte rádi lehké, gratinované nebo originální pokrmy, tato kniha je pro vás.
Plátky neviditelného cuketového koláče, zlatavě hnědé, odhalující tenké vrstvy cukety v rozplývající se těstě, podávané na talíři.
Koupit nyní
Historie a informace o receptu
Vegetariánské placky jsou oblíbené v mnoha kuchyních po celém světě, často jako zdravá alternativa masa. Zelená čočka, bohatá na rostlinné bílkoviny a vlákninu, se po staletí používá v tradičních francouzských a středomořských pokrmech. Zde se kombinují s cuketou pro jemnou texturu a delikátní chuť. Jogurtová, citronová a mátová omáčka dodává nádech svěžesti, který dokonale vyvažuje bohatost placek.
Ingredience s vysvětlením
Na placky:
200 g vařené zelené čočky (asi 70-80 g suché): výživný základ bohatý na rostlinné bílkoviny.
1 střední cuketa, nastrouhaná: dodává pokrmu měkkost a nadýchanost.
1 malá cibule, nakrájená: pro lehce sladkou a voňavou chuť.
2 stroužky česneku, nakrájené: pro zvýraznění chuti.
1 vejce: slouží jako pojivo, které drží placky ve tvaru.
50 g strouhanky: dodává texturu a křupavost.
1 lžíce olivového oleje: na vaření a středomořskou chuť.
Sůl a pepř dle chuti: na dochucení.
Na jogurtovou omáčku:
150 g bílého jogurtu: krémový a lehký základ.
1 lžíce čerstvé citronové šťávy: pro svěžest a kyselost.
