Pečená treska s hořčicí a citronovou omáčkou je jednoduchý pokrm, ale zároveň plný chuti. Treska, ryba s jemným, křehkým masem, je vylepšena krémovou celozrnnou hořčicí a citronovou omáčkou. Tato kombinace textur a chutí vytváří dokonalou rovnováhu mezi sladkostí ryby, kyselostí citronu a bohatostí smetany.
Tento recept se rychle a snadno připravuje, je ideální pro večeři ve všední den nebo pro sofistikovanou večeři s přáteli. Pečení v troubě udrží tresku vlhkou a šťavnatou, zatímco omáčka jí dodá lahodný nádech. Zjistěte, jak připravit tuto pečenou tresku v několika jednoduchých krocích!
Proč péct tresku?
Treska je libová ryba, bohatá na bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, a lze ji použít v mnoha různých pokrmech. Pečení v troubě zachovává křehkou texturu tresky a zároveň zvýrazňuje její přirozenou chuť.
Směs celozrnné hořčice, crème fraîche a citronu vytváří krémovou, lehce pikantní omáčku, která se k tresce dokonale hodí.
Toto jídlo má několik výhod:
Rychlá příprava (pouze 30 minut)
Lehké a chutné
Snadno se přizpůsobí různým kořením nebo bylinkám
Vhodné pro večeři ve všední den nebo pro zvláštní příležitost
Ingredience pro 4 osoby
Na tresku:
4 filety z tresky (asi 150 g každý)
Sůl a pepř (podle chuti)
Na omáčku:
2 lžíce celozrnné hořčice
150 ml crème fraîche (plnotučné nebo lehké)
Šťáva z jednoho citronu (asi 3 lžíce)
Sůl a pepř (podle chuti)
Na ozdobu:
Pár snítek nasekané čerstvé petrželky
Plátky citronu (volitelně)
Příprava pečené tresky s hořčicí a citronovým krémem
1. Předehřejte troubu
Předehřejte troubu na 180 °C (s horkovzduchem).
Lehce vymažte formu na gratinování máslem nebo ji vyložte pečicím papírem, aby se treska nepřilepila.
2. Připravte si citronovo-hořčičnou omáčku
V misce smíchejte celozrnnou hořčici, crème fraîche a citronovou šťávu.
Osolte a opepřete. Dobře promíchejte do hladka.
3. Tresku rozložte do pekáče
Filety z tresky vložte do gratinované misky a ujistěte se, že se nepřekrývají, aby se rovnoměrně propekla.
Tresku přelijte citronovo-hořčičnou omáčkou.
Ujistěte se, že je každý filet dobře obalený omáčkou. V případě potřeby omáčku rovnoměrně rozetřete lžící.
