Úvod
Jablečný koláč na pánvi je chytrý a lahodný recept, který nevyžaduje troubu ani sofistikované vybavení. S pouhým jedním vejcem a jednoduchými ingrediencemi získáte šťavnatý, voňavý dezert krásně ozdobený jablky, rozinkami, meruňkovou marmeládou a křupavými mandlemi.
Tento recept je ideální pro ty, kteří hledají rychlý, ekonomický a dostupný dezert, který si zároveň zachovává autentickou chuť. Pečení na pánvi vytváří měkkou, lehce karamelizovanou texturu, na rozdíl od tradičních koláčů pečených v troubě.
Baví vás objevovat nové recepty? V mém obchodě na Etsy nabízím kolekci kuchařek ke stažení v PDF formátu pro všechny chutě:
Tajemství šéfkuchaře (6 receptů na pečivo v PDF)
To nejlepší z palačinek (10 snadných sladkých a slaných receptů)
E-kniha s recepty na cuketu (snadné a zdravé vaření)
To nejlepší z Halloweenu (8 strašidelných a lahodných receptů)
To nejlepší z tiramisu (10 klasických a originálních italských dezertů)
20 receptů na domácí detoxikační šťávy (zelené, na vitamíny bohaté a energizující šťávy)
To nejlepší z lilku (10 středomořských a vegetariánských receptů)
Stručná historie pánevního koláče
Pávkové koláče si získaly popularitu v domácnostech bez trouby, zejména v Asii a na venkově v Evropě. V minulosti se silné palačinky, placky a rustikální koláče připravovaly přímo na sporáku.
Dnes se tento typ přípravy vrací díky své jednoduchosti a rychlosti. Kombinace s jablky není náhodná: toto všestranné a ekonomické ovoce bylo vždy klíčovou ingrediencí rodinných dezertů. V kombinaci s chutí citronu, vanilkového cukru a marmelády tento koláč dokonale ztělesňuje domácí požitek.
Ingredience na 4 až 6 porcí
160 g pšeničné mouky – prosáté pro lehčí texturu.
200 ml mléka – nejlépe plnotučného pro extra měkkost.
8 g vanilkového cukru – pro voňavý nádech.
8 g prášku do pečiva – pro dobře vykynutý koláč.
2 lžíce stévie (nebo cukru).
1 lžíce cukru – pro vyvážení chuti.
2 lžíce neutrálního oleje (slunečnicový, řepkový).
1 vejce – hlavní pojivo.
1 jablko – nakrájené na tenké plátky.
Špetka soli.
