Zde je klasický recept na žitno-špaldové rohlíky (bürli) – vydatné, křupavé rohlíky ve švýcarském stylu vyrobené ze směsi žitné a špaldové mouky. Jsou skvělé s máslem, sýrem nebo marmeládou a jsou ideální k snídani nebo jako příloha.
🥖 Recept na žitno-špaldové rohlíky (bürli)
Ingredience (na cca 8 rohlíků)
250 g špaldové mouky (typ 630 nebo celozrnné)
250 g žitné mouky (lehké nebo střední)
10 g soli
5 g instantního droždí (nebo 15 g čerstvého droždí)
400–420 ml vlažné vody
Volitelné: 1 lžička medu nebo sladového extraktu (pro trochu sladkosti)
Volitelné: 1 lžíce olivového oleje (pro měkčí střídku)
🔄 Návod k přípravě
Více informací na další straně
