Tenké plátky hovězích jater se osmaží na olivovém oleji a podávají se s karamelizovanou cibulí. Játra nepřepečte! Po upečení na medium rare jsou křehká a sladká.
Budete potřebovat:
¼ hrnku mouky
450 g hovězích jater
¼-½ hrnku másla
½ lžičky soli
⅛ lžičky pepře
Olej dle chuti
1-2 lžíce čerstvě mleté šalvěje
2 hrnky tenkých plátků cibule
½ hrnku hovězího vývaru
1 lžíci mleté italské petrželky
¼ hrnku suchého bílého vína
Postup:
viz další strana
