– Nejprve si vezměte sáček a dejte do něj mouku, pepř a sůl.
– Játra nakrájejte na kousky asi půl palce velké a poté je vložte do sáčku. Třepejte s ním, dokud se neobalí. To pomůže ztlumit chuť.
– Vezměte si pánev a rozehřejte na ní asi 3 lžíce másla spolu s trochou oleje. Na ní opečte cibuli na středně vysokém plameni, aby byla hezky měkká. Měli byste na ní vidět malý lesk.
– Jakmile to uvidíte, vezměte cibuli, vložte ji do misky a posypte ji pepřem a solí.
– Na pánvi rozehřejte asi 4 lžíce másla a také trochu oleje.
– Přidejte játra a vařte je asi 5 minut, dokud pokrm nezačne hnědnout.
– Jakmile je jídlo dovařené, dejte cibuli přímo na pánev a zahřejte ji spolu s játry.
– Játra a cibuli dejte na talíř. Pomocí vývaru a vína je deglazujte a poté se ujistěte, že se tekutina v těstě zredukuje, dokud nevznikne příjemná hustá omáčka, která vám k jídlu bude opravdu chutnat.
– Játra dejte na servírovací talíř a poté k nim přidejte cibuli. Přidejte právě připravenou omáčku a ozdobte trochou petrželky a můžete podávat!
Dobrou chuť!
