Co tento recept není: nízkotučný, nízkocukrový, paleo, veganský nebo nízkosacharidový. Co tento recept je: opravdový. Není moc odlišný od receptů na banánový pudink z doby před 50 lety a myslím si, že pokud ho dělaly naše prababičky, je v pořádku ho jíst.
My Jižané jsme do banánového pudinku blázni. Je to stálice na večeřích v kostele, společných večírcích, večeřích VFW a piknicích na Den nezávislosti. Pokud tam není banánový pudink, pravděpodobně to není skutečná oslava.
Stojí za to se podívat, odkud se toto šílenství vzalo. Podle časopisu Our State Magazine se banánový pudink rozmohl po občanské válce, nejprve v přístavech New Orleans a Louisiany, kam banány připlouvaly lodí dovážené z Latinské Ameriky. Serious Eats uvádí, že domácí kuchaři začali banány zahrnovat do klasických anglických trifle – vrstev dortu, pudinku, ovoce a šlehačky. Na přelomu století se recepty na banánové pudinky objevovaly v kuchařkách a novinách. Dort Elvise PresleyhoKrémové pochoutky
