I když jsou pomalé hrnce ideální pro přípravu křehkých a chutných jídel s minimálním úsilím, ne všechny potraviny jsou pro tuto metodu vaření vhodné.
Některé ingredience mohou zkazit texturu, chuť nebo bezpečnost vašeho pokrmu. Zde je 11 potravin, kterým byste se měli vyhnout při vaření v pomalém hrnci, a proč:
1. Mléčné výrobky
Proč se jim vyhnout: Mléko, smetana, jogurt a sýr mají tendenci se při dlouhém vaření kroutit nebo oddělovat.
Co dělat místo toho: Přidávejte mléčné výrobky během posledních 15–30 minut vaření, aby zůstaly hladké a krémové.
2. Těstoviny
Proč se jim vyhnout: Těstoviny v pomalém hrnci rozvaří a převaří se.
Co dělat místo toho: Těstoviny uvařte zvlášť a přidejte je do pokrmu těsně před podáváním.
