Snadná pečená verze tropického oblíbeného pokrmu.
Máte už dost receptů na kuře? Říkám, že ne. Ale jsem si jistý, že budete rádi, že máte tento recept na pečené kuře Huli Huli. Pokud ho neznáte, „huli huli“ je tak trochu havajská odpověď na teriyaki a je stejně pikantní a sladká s trochou tropického nádechu. Obvykle se ale griluje. Ne tady – tady najdete snadnou metodu pečení v troubě pro křehké a šťavnaté kuře, které je tak chutné, jak si jen můžete přát.
Kuře Huli Huli se původně připisuje podnikateli z Honolulu jménem Ernest Morgado. Už v roce 1955 použil tajný rodinný recept na marinování kuřete a nazval ho „huli huli“, protože „huli“ je havajské slovo pro „otáčení“ a jeho recept zahrnoval mnohonásobné otáčení kuřete na grilu. U tohoto pečeného receptu musíte kuře několikrát potřít omáčkou, ale nemusíte se bát, že se otočí. Takže tato pečená verze splňuje svůj název chutí, ale ne tolik metodou!
Naše marináda je směsí olivového oleje, česneku, papriky, zázvoru, kmínu, soli, pepře, hnědého cukru, kečupu, ananasové šťávy, sójové omáčky, worcesterské omáčky, jablečného octa a srirachy. Je to perfektní rovnováha pikantní, sladké a slané chuti s trochou štiplavosti. Asi půl šálku marinády si odložte na pozdější potření a nechte kuře v ní alespoň dvě hodiny odpočinout. Pokud plánujete dopředu, může odležet přes noc. (A bude to ještě chutnější.)
