Tajemství, jak udržet vejce čerstvá po celý rok: Jak je zmrazit!
Vejce jsou nutriční elektrárnou – jsou cenově dostupná, plná bílkovin a esenciálních vitamínů a minerálů, jako je vitamín D, vitamíny skupiny B a cholin. Podporují regeneraci svalů, zdraví očí a celkovou pohodu. Jejich krátká trvanlivost však může být problémem. I když chlazení pomáhá, existuje překvapivý způsob, jak vejce uchovat až rok: zmrazení!
Ano, vejce můžete zmrazit! Tato málo známá metoda zachovává čerstvost, snižuje plýtvání a zajišťuje, že budete mít vejce vždy připravená k vaření. Nemůžete však jen tak hodit celá vejce do mrazáku – tekutina uvnitř se rozpíná a skořápky praskají. Místo toho postupujte podle těchto jednoduchých kroků, abyste vejce správně zmrazili.
Jak správně zmrazit vejce
1. Zmrazení celých vajec
Rozklepněte vejce do misky a jemně prošlehejte žloutky a bílky.
Směs nalijte do vzduchotěsné nádoby nebo misky na led (pro snadné porcování).
Označte datem – zmrazená vejce vydrží nejlépe 4–6 měsíců, ale mohou vydržet až rok.
2. Zmrazení žloutků (aniž by se staly lepkavými)
Žloutky po zmrazení zhoustnou, takže je třeba je trochu upravit:
