Doplňují naše oblíbené pokrmy, hodí se do tisíce receptů a často nám připomínají lahodné pokrmy z dětství. Brambory, ať už jsou jakkoli lahodné, ale nejsou vhodné pro každého. Některé zdravotní problémy vyžadují trochu ostražitosti. Týká se to i vás? Zde je to, co potřebujete vědět, abyste si brambory mohli i nadále užívat… s klidem.
Diabetes a hladina cukru v krvi: Pozor na prudké zvýšení hladiny cukru v krvi
Pokud patříte k ženám, které trpí cukrovkou nebo si nekontrolují hladinu cukru v krvi, mějte na paměti, že brambory, zejména smažené nebo pečené, mohou způsobit rychlý nárůst hladiny cukru v krvi. Jejich vysoký glykemický index je činí méně vhodnými pro udržení stabilní hladiny cukru v krvi. Řešení? Jezte je v malém množství, vařené nebo dušené, a vždy doplněné zeleninou nebo bílkovinami, abyste omezili dopad.
Fitness cíl: Všechno je ve vaření
Hledáte něco lehčího nebo jste uprostřed procesu hubnutí? Brambory mohou zůstat na vašem talíři, pokud je správně uvaříte. Zapomeňte na nekonečné křupavé hranolky a brambůrky jako aperitiv! Místo toho je vařte ve vodě nebo v páře s trochou olivového oleje a aromatických bylin. A pokud je zkombinujete s pěkným zeleninovým salátem nebo křupavou zeleninou, získáte kompletní, uspokojivé a vyvážené jídlo.
Máte potíže s trávením? Sledujte proces vaření.
Nadýmání, bolesti břicha nebo nepříjemné pocity po jídle? Nedostatečně uvařené nebo příliš tučné brambory mohou podráždit citlivý žaludek. Pokud máte sklony k zažívacím potížím nebo syndromu dráždivého tračníku, ujistěte se, že brambory důkladně uvaříte (nikdy syrové nebo nedostatečně uvařené!) a sledujte, jak se po jídle cítí. Někdy i malé úpravy znamenají velký rozdíl.
Potravinové alergie: vzácné, ale nezbytné opatření
I když je to vzácné, někteří lidé mají zvláštní citlivost na složky brambor. Pociťujete po jejich konzumaci svědění, zarudnutí nebo dýchací potíže? To mohou být příznaky intolerance. V tomto případě je nejlepší poradit se s lékařem a upravit svůj jídelníček podle jeho doporučení.
