Kardiovaskulární zdraví: Méně hranolků, více páry
Pokud sledujete své srdce nebo hladinu cholesterolu, hlavní důraz je kladen na přípravu. Brambory samy o sobě za to nemohou, ale jakmile jsou ponořeny do oleje nebo podávány s bohatými omáčkami, stávají se méně prospěšnými pro kardiovaskulární systém. Pro nutriční rovnováhu volte lehčí verze, doplněné potravinami bohatými na vlákninu nebo zdravé tuky (jako je avokádo nebo tučné ryby).
Problémy s ledvinami: Draslík, na který si dát pozor
Brambory jsou bohaté na draslík, esenciální minerál, jehož zvládání může být v případě problémů s ledvinami obtížné. Pokud máte obavy, je nejlepší se poradit se svým lékařem, který vám poradí se správným příjmem. Existují také techniky vaření, které přirozeně snižují příjem draslíku, například vaření ve velkém množství vody, následné scezení a důkladné propláchnutí.
Shrnutí
Brambory jsou součástí našeho kulinářského dědictví, ale stejně jako každá dobrá surovina prospívá, když se konzumují moudře. A především si je stále můžete vychutnat, i když dodržíte pár opatření!
Dávejte na sebe pozor a užívejte si jídlo s naprostým klidem!
