Semínka mohou být malá, ale obsahují silnou nutriční hodnotu. A když je namočíte, odemknete si ještě více zdravotních výhod. Od lepšího trávení až po vyšší vstřebávání živin, namočená semínka mohou být jednoduchým, ale účinným vylepšením vašeho každodenního jídelníčku.
Zde je 8 přesvědčivých důvodů, proč byste měli začít semínka namáčet před jejich konzumací.
1. Zlepšuje vstřebávání živin
Semínka jako chia, len, dýně a slunečnice jsou bohatá na živiny – ale také obsahují kyselinu fytovou, přírodní sloučeninu, která blokuje vstřebávání minerálů, jako je železo, zinek a vápník. Namáčení snižuje množství kyseliny fytové a pomáhá tělu efektivněji vstřebávat živiny.
2. Zlepšuje trávení
Namáčení semínek usnadňuje jejich trávení změkčením tvrdé vnější slupky a aktivací přirozených enzymů. Tento proces snižuje nadýmání a nepohodlí, zejména u lidí s citlivým žaludkem.
3. Zvyšuje dostupnost bílkovin
Semínka jsou dobrým zdrojem rostlinných bílkovin, ale namáčení pomáhá odbourávat inhibitory enzymů, které omezují schopnost vašeho těla zpracovávat bílkoviny. Výsledek? Více využitelných aminokyselin pro opravu svalů, imunitní funkce a energii.
4. Podporuje zdraví střev
Namočená semínka se stanou želatinovými a bohatými na vlákninu, čímž vyživují prospěšné střevní bakterie a zlepšují váš mikrobiom. To podporuje pravidelnou stolici, snižuje zánět a posiluje imunitu.
5. Vyrovnává hladinu cukru v krvi
Po namočení semínka jako chia a len vytvářejí gelovitou texturu, která zpomaluje trávení a vstřebávání cukru. To pomáhá předcházet výkyvům a poklesům hladiny cukru v krvi, což z namočených semínek dělá ideální potravinu pro lidi s cukrovkou nebo inzulínovou rezistencí.
