Úvod
5minutová banánová pěna je perfektní dezert pro každého, kdo miluje jednoduchost, aniž by se musel vzdát požitku.
Tento rychlý recept promění zralé banány v lehkou a krémovou pěnu, která je ideální pro zakončení jídla ovocnou nůžkou nebo pro uspokojení chuti na sladké, aniž byste museli trávit hodiny v kuchyni. S několika základními ingrediencemi a trochou zručnosti získáte lehkou texturu a jemně sladkou chuť, která osloví děti i dospělé.
Informace a historie banánové pěny
Banánová pěna je moderní a zjednodušená varianta klasických pěn. Dlouho se pěny vyráběly ze žloutků, cukru a smetany, ale banán jim přirozeně dodává sladkost a lehkost. Jeho exotická chuť, textura, která se rozplývá v ústech, a snadná integrace do mnoha pokrmů z něj dělají hvězdu domácího pečení. Tento jednoduchý, ale elegantní dezert se objevil s rozšířenou dostupností slazeného kondenzovaného mléka a technik rychlého šlehání.
Dnes je banánová pěna zdravým a lahodným způsobem, jak využít přezrálé banány, snížit plýtvání potravinami a bez námahy potěšit celou rodinu.
Podrobné ingredience
3 velmi zralé banány
Velmi zralé banány jsou nezbytné pro dosažení intenzivní chuti, měkké textury a přirozeně sladké pěny.
30 g másla
Používá se ke karamelizaci banánů a rozvinutí jejich chuti pro bohatší, ovocný základ.
250 ml plnotučného mléka
Mléko dodává zahuštěné šlehačce krémovitost a zároveň spojuje směs.
40 g kukuřičného škrobu
Škrob zahušťuje krémový základ a dodává pěně její konzistenci.
250 ml smetany ke šlehání (min. 30 % tuku, velmi studená)
Při použití velmi studené se smetana snadno šlehá, dodává lehkost a objem.
