Kolikrát se vám stalo, že jste rozbili vejce do misky s dalšími ingrediencemi a pak si kladli otázku, zda se vejce zkazilo, nebo ne? Vejce bohužel nejsou nejjednodušší ingrediencí pro určení čerstvosti, protože ochranná neprůhledná skořápka zakrývá stav bílku a žloutku.
Existuje ale několik snadných způsobů, jak zjistit, zda je vejce čerstvé, a existuje spousta věcí, které můžete udělat, abyste zabránili zkažení vajec.
V tomto článku si probereme několik tipů, které vám pomohou zjistit, zda je vejce stále vhodné k jídlu, nebo zda je jeho trvanlivost prošlá.
Ve Francii končí každý rok v koši téměř 10 milionů tun potravin.
Lidé často raději vyhazují potraviny po uplynutí doby spotřeby.
Přestože ve Francii zůstává počet vyhozených vajec neznámý, britská média The Guardian s odvoláním na práci protiplýtvací komunity Too good to go uvádějí, že ve Spojeném království končí každoročně v koši 720 milionů vajec.
Hlavním důvodem tohoto plýtvání je skutečnost, že 77 % Britů má po uplynutí data spotřeby problém zjistit, zda je vejce čerstvé.
Chcete si připravit brunch, ale nevíte, jak dlouho už vaše vejce leží v lednici? Nebojte se. Existují způsoby, jak zjistit, zda jsou spotřebovatelná, či nikoli:
1. Zkontrolujte data expirace
Vejce, která kupujete v supermarketu, mají doporučené datum spotřeby uvedené na obalu.
Francouzské předpisy navíc vyžadují, aby distributor již neprodával vejce 7 dní před datem minimální trvanlivosti (Ddm) uvedeným na obalu, jak je vysvětleno na webových stránkách Femme Actuelle.
Pokud si ale vejce z kurníku kupujete, doporučené datum spotřeby uvedeno není. Proto byste měli vědět, že datum spotřeby (Dlc) je maximálně 28 dní ode dne snášky.
Vejce však lze v chladničce skladovat jeden měsíc po doporučeném datu spotřeby, které je 58 dní ode dne snášky, pokud skořápky nejsou prasklé nebo rozbité. Skladování potravin v optimálních podmínkách pomáhá udržovat jejich čerstvost, předcházet plísním a aktivně bojovat proti plýtvání potravinami.
Dodržování chladicího řetězce a termínů je nezbytné k zamezení patogenním organismům, které představují zdravotní riziko. Uchovávání vajec v chladničce tak pomáhá zachovat jejich chuť a nutriční vlastnosti a zabraňuje růstu bakterií.
Více se dočtete na další straně
